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Description du poste
Nous recherchons un(e) Technologue en Recherche et Développement Alimentaire motivé(e) et minutieux(se) pour soutenir le développement de produits et l’optimisation des procédés. Ce poste est responsable de la réalisation des essais en laboratoire, de l’évaluation des matières premières, du soutien aux essais de production à plus grande échelle et de la gestion de la documentation technique. Le candidat idéal possède une solide expérience pratique en laboratoire ainsi qu’une forte capacité d’analyse et de collaboration interfonctionnelle.
Responsabilités principales
1. Laboratoire et prototypage
- Développer de nouveaux produits à l’échelle laboratoire selon les formulations établies
- Participer aux essais de production et recueillir les données de procédé
- Assurer la gestion du laboratoire R&D : équipements, calibration, inventaire et propreté
- Préparer des échantillons pour les évaluations internes et les demandes de l’équipe des ventes
- Maintenir les échantillons de rétention et assurer la traçabilité des dossiers
- Participer aux séances d’évaluation sensorielle et compiler les résultats
- Proposer des améliorations aux processus et à l’organisation du laboratoire
- Réaliser de manière autonome des essais expérimentaux visant à optimiser :
- La texture
- La saveur
- L’adhérence des enrobages
- Les paramètres de transformation
2. Évaluation des matières premières et soutien aux procédés
- Analyser les spécifications des matières premières et fournir des commentaires techniques
- Évaluer la fonctionnalité des ingrédients lors des essais en laboratoire
- Participer à la collecte des données techniques auprès des fournisseurs
- Collaborer avec les équipes des opérations pour la validation des lignes et l’optimisation des procédés
- Assurer le suivi des dates d’expiration des matières premières
- Comparer les spécifications des fournisseurs aux exigences internes
- Évaluer la performance des ingrédients dans les essais à l’échelle laboratoire
3. Documentation et soutien technique
- Documenter les modifications de formulation et les résultats des essais
- Participer aux tests de durée de conservation et de stabilité des produits
- Préparer des échantillons pour les présentations clients et les évaluations internes
- Documenter les paramètres de procédé validés
- Rédiger et soutenir la préparation de rapports techniques et de présentations
Qualifications
- Diplôme en science alimentaire, technologie alimentaire ou domaine connexe
- 1 à 3 années d’expérience en R&D ou en environnement manufacturier alimentaire (un atout)
- Expérience pratique en essais de laboratoire et développement de produits alimentaires
- Excellentes aptitudes organisationnelles et rédactionnelles
- Connaissance des normes de salubrité alimentaire, BPF/GMP et qualité
- Maîtrise des outils Microsoft Office
- Capacité à travailler de façon autonome et en collaboration avec plusieurs départements
Compétences recherchées
- Excellentes capacités d’analyse et de résolution de problèmes
- Grande attention aux détails et rigueur documentaire
- Bonnes compétences en communication et en travail d’équipe
- Capacité à gérer plusieurs projets dans un environnement dynamique
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Job Summary
We are seeking a detail-oriented and innovative R&D Food Technologist to support product development and process optimization activities. This role is responsible for executing laboratory trials, evaluating raw materials, supporting production scale-ups, and maintaining accurate technical documentation. The ideal candidate combines hands-on laboratory expertise with strong analytical and cross-functional collaboration skills.
Key Responsibilities
1. Laboratory & Prototyping
- Prototype new food products at lab scale according to formulation guidelines
- Assist during production trials and collect process data
- Maintain and manage the R&D laboratory, including equipment calibration, inventory, and cleanliness
- Prepare product samples for internal evaluations and Sales team requests
- Maintain retained samples and ensure traceability records are updated
- Support sensory evaluation sessions and compile sensory data
- Suggest improvements to lab processes and workflow efficiency
- Independently conduct experimental trials to optimize:
- Texture
- Flavor
- Coating adhesion
- Processing parameters
2. Raw Material Evaluation & Process Support
- Analyze raw material specifications and provide technical feedback
- Evaluate ingredient functionality during laboratory and pilot trials
- Assist in collecting technical documentation and data from suppliers
- Collaborate with Operations teams on line validation and process optimization
- Monitor raw material expiry dates and inventory status
- Compare supplier specifications against internal quality requirements
- Assess ingredient performance in lab-scale applications
3. Documentation & Technical Support
- Record formulation changes, observations, and trial results accurately
- Support shelf-life and product stability testing activities
- Assist in sample preparation for customer presentations and internal reviews
- Document validated process parameters and operating conditions
- Prepare and support technical reports, summaries, and presentations
Qualifications
- Degree or Diploma in Food Science, Food Technology, or related field
- 1–3 years of experience in food manufacturing or R&D environment preferred
- Hands-on experience with laboratory trials and food product development
- Strong organizational and documentation skills
- Knowledge of food safety, GMP, and quality standards
- Proficiency in Microsoft Office applications
- Ability to work independently and collaboratively across departments
Preferred Skills
- Strong analytical and problem-solving abilities
- Attention to detail and accuracy in reporting
- Excellent communication and teamwork skills
- Ability to manage multiple projects and priorities in a fast-paced environment
Pay: $55,000.00-$65,000.00 per year
Benefits:
- Casual dress
- Dental care
- Flexible schedule
- On-site parking
- RRSP match
Work Location: In person
