Responsable de la cuisine, en l’absence du chef, au niveau de la gestion du personnel, de la réception des commandes et du service de la cafétéria.
Préparer divers mets (repas complets, plats individuels, plats spéciaux, etc.) en collaboration avec le chef et selon les particularités des groupes.
Participer au maintien des conditions de propreté et d’hygiène sur son lieu de travail.
Gestion des employés
- Répartir et superviser le travail des employés;
- Communiquer de façon claire les instructions ou les informations aux employés en l’absence du chef;
- Superviser le personnel (en remplacement du chef) dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
Gestion de la cuisine
- Effectuer la mise en place du plan de travail avant le service (cafétéria);
- Préparer, assaisonner et conditionner par méthodes appropriées les viandes, poissons, légumes, desserts et autres aliments;
- Cuire de façon appropriée les divers aliments;
- Élaborer et finir les sauces, les potages, les garnitures;
- Préparer les mets froids (hors-d’œuvre, entrées, etc.);
- Assurer la production pour la mise en place des jours suivants;
- Effectuer la plonge, au besoin;
- Voir à la propreté des lieux et de l’équipement utilisé;
- Assurer la gestion du service à la cafétéria;
- S’assurer de la satisfaction du service à la clientèle
3.3 Gestion financière
- Collabore à la gestion des inventaires;
- Assure la réception de la marchandise.
Formation académique
- DEP en cuisine d’établissement
- MAPAQ (obligatoire)
- Maîtrise de la Suite office et du courriel Outlook
Appartenance professionnelle
Possède les aptitudes et attitudes attendues
- Sens de l’organisation et capacité de décision
- Forte préoccupation de la clientèle desservie
- Excellent leadership, approche empreinte d’humanité et de respect
- Professionnalisme
- Grande capacité relationnelle
- Rapidité d’exécution
- Capacité de travailler en équipe
- Bonne maîtrise du français oral et écrit
Expérience requise
- 5 ans d’expérience en cuisine
- Expérience en supervision de personnel (atout);
- Expérience en cuisine d’établissement (atout)
Conditions de travail particulières
- Nous avons actuellement un poste de 35 heures/semaine (5 jours). Les heures de travail peuvent varier de 6h30 à 20h, à raison de 2 quarts de travail de jour et 3 de soirs, dont une fin de semaine sur deux;
Pour postuler
Faites parvenir votre CV par courrier électronique à [email protected]
Description de l'organisation
Le Centre de Spiritualité des Ursulines existe depuis 1961. Situé dans un environnement calme, entouré d'un vaste terrain et d'une forêt sillonnée par des sentiers, le Centre est un lieu qui favorise la paix et le ressourcement. En plus d'organiser des retraites, il accueille des groupes variés ainsi que des personnes en séjour individuel dont l'objectif est de vivre un temps de ressourcement, de calme intérieur et de repos.
- Salaire horaire variable entre 27$ et 32$.
Rémunération : 27,00$ à 32,00$ par heure
Avantages :
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Congés payés
- Programme d'Aide aux Employés
- Stationnement sur place
Expérience:
- Gestion d'une cuisine: 5 ans (Souhaité)
Lieu du poste : En présentiel
