Restaurant Île de France – Le 9e Montréal
Le Restaurant Île de France, situé dans l’emblématique salle à manger Art déco du 9e étage du Centre Eaton, est à la recherche d’un(e) Cuisinier(ère) Tournant / Chef(fe) de Partie polyvalent(e) et rigoureux(se) pour se joindre à son équipe culinaire.
Le ou la Tournant joue un rôle essentiel au sein de la brigade. Ce poste requiert une grande polyvalence, une maîtrise technique solide et la capacité de s’adapter rapidement aux besoins du service. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef exécutif et le Sous-chef afin d’assurer une exécution constante et de haut niveau.
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Remplacer et soutenir les différents postes en cuisine selon les besoins
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Maîtriser l’ensemble des stations (garde-manger, chaud, poisson, viande, etc.)
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Participer activement à la mise en place et au service
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Assurer la constance et la qualité des plats envoyés
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Contribuer à la gestion des inventaires et au respect des portions
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Maintenir une excellente connaissance des recettes et standards établis
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Respecter rigoureusement les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire
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Minimum de 2 ans d’expérience en cuisine professionnelle
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Certification en manipulation des aliments requise; formation culinaire un atout
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Excellente capacité d’adaptation et polyvalence
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Solides compétences en communication et esprit d’équipe
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Sens de l’organisation, gestion du temps et capacité à travailler sous pression
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Bonne compréhension des standards culinaires et des meilleures pratiques
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Palais développé et souci du détail
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Ponctualité, attitude positive et éthique de travail irréprochable
Restaurant Île de France – Le 9e Montreal
Restaurant Île de France, located in the iconic Art Deco dining room on the 9th floor of the Eaton Centre, is seeking a skilled and versatile Tournant Cook / Chef de Partie to join our culinary team.
The Tournant plays a key role within the brigade, stepping into multiple stations as needed and ensuring consistent execution at the highest level. This position requires strong technical ability, adaptability, and a commitment to excellence.
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Fill in and support various kitchen stations as required
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Master all stations (garde-manger, hot line, fish, meat, etc.)
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Execute mise en place and service with precision and consistency
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Maintain quality control and presentation standards
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Assist with inventory management and portion control
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Demonstrate full knowledge of recipes and menu standards
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Adhere strictly to all health, safety, and sanitation regulations
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Minimum 2 years of experience in a professional commercial kitchen
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Food handling certification required; culinary diploma an asset
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Highly adaptable and versatile
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Strong communication and teamwork skills
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Excellent organizational, time management, and multitasking abilities
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Solid understanding of culinary techniques and industry standards
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Strong palate and attention to detail
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Punctual, positive, and hardworking
Chez Le 9e Productions, nous nous engageons à offrir un environnement de travail respectueux, inclusif et équitable où chaque employé(e) peut évoluer et s’épanouir.
At Le 9e Productions, we are committed to fostering a respectful, inclusive, and equitable workplace where every team member can thrive and grow.
Nous remercions tous les candidat(e)s pour leur intérêt. Seules les personnes sélectionnées seront contactées.
We thank all applicants for their interest; however, only selected candidates will be contacted.
