Description du poste
Nous sommes à la recherche d’un(e) Chef cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe en campement à la Baie-James. Le titulaire du poste sera responsable de la gestion complète des opérations de cuisine, dans un environnement éloigné, tout en assurant des standards élevés de qualité, d’hygiène et de service.
Responsabilités
- Planifier, organiser et superviser la production des repas (déjeuner, dîner, souper)
- Élaborer des menus variés, équilibrés et adaptés à un contexte de chantier
- Gérer les commandes, les inventaires et les approvisionnements
- Assurer la gestion des coûts alimentaires et minimiser les pertes
- Superviser et encadrer l’équipe de cuisine
- Maintenir un environnement de travail propre et sécuritaire
- Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et salubrité (MAPAQ / CNESST)
- Adapter les repas selon les restrictions alimentaires (allergies, régimes, etc.)
- Collaborer avec les équipes sur site pour assurer un service efficace
Exigences
- Expérience en tant que chef cuisinier ou cuisinier senior
- Expérience en campement ou en milieu éloigné (atout majeur)
- Formation en cuisine (DEP ou équivalent)
- Certification en hygiène et salubrité (MAPAQ)
- Capacité à travailler sous pression et en équipe
- Autonomie, leadership et sens de l’organisation
- Bonne gestion des priorités
Profil recherché
Nous recherchons une personne :
- Fiable et autonome
- Organisée et structurée
- Capable de gérer un volume élevé de production
- Ayant un bon esprit d’équipe et un leadership naturel
Job Description
We are currently seeking a Chef to join our team in a remote camp setting in the Baie-James region. The successful candidate will be responsible for the overall management of kitchen operations in a remote environment, while maintaining high standards of quality, hygiene, and service.
Responsibilities
Plan, organize, and supervise the preparation of meals (breakfast, lunch, and dinner)
Develop varied, balanced menus adapted to a work camp environment
Manage food orders, inventory, and supply levels
Ensure proper food cost control and minimize waste
Supervise and lead the kitchen team
Maintain a clean, safe, and organized work environment
Strictly enforce hygiene and food safety standards (MAPAQ / CNESST)
Adapt meals to accommodate dietary restrictions (allergies, specific diets, etc.)
Collaborate with on-site teams to ensure efficient service
Requirements
Proven experience as a Chef or senior cook
Experience in remote camp or isolated environments (strong asset)
Culinary training (DEP or equivalent)
Food safety and hygiene certification (MAPAQ)
Ability to work under pressure and in a team environment
Strong autonomy, leadership, and organizational skills
Ability to manage priorities effectively
Profile
We are looking for a candidate who is reliable and self-sufficient, well-organized and structured, capable of handling high-volume production, and who demonstrates strong team spirit along with natural leadership skills.
Type d'emploi : Temps Plein
Lieu du poste : En présentiel
