Description de poste
Nous savons que le rôle d’un chef ne se limite pas à la préparation des repas. Il exige du savoir-faire, de l’engagement, de la rigueur et la capacité de saisir les bonnes occasions. Nous recherchons un chef qui contribuera à offrir un service à la clientèle exceptionnel et des expériences culinaires de grande qualité.
Relevant du directeur général, vous adopterez une approche terrain axée sur le développement de l’équipe, l’excellence culinaire, le respect des normes de santé et de sécurité ainsi que le maintien de relations positives avec la clientèle. Vous jouerez également un rôle clé dans le respect des budgets et la mise en œuvre des programmes de l’entreprise.
Tout comme vous, nous sommes passionnés par ce que nous faisons. Nous veillerons à vous offrir les occasions de développement nécessaires pour faire progresser votre carrière.
- Être disposé à voyager ou à travailler selon de longues rotations loin de votre domicile.
- Horaire de travail de 15 jours consécutifs suivis de 13 jours de congé.
- Pendant les séjours au camp, les journées de travail sont généralement de 10 à 12 heures.
- Aramark prend en charge les déplacements entre votre domicile et le site d’Hydro-Québec à la Baie-James. Le transport s’effectue par avion à partir des aéroports de Bagotville et de Rouyn-Noranda.
- Les repas et l’hébergement au camp sont fournis sans frais.
Responsabilités liées au poste
- Former, superviser et encadrer le personnel de cuisine.
- Planifier, coordonner et superviser l’ensemble des activités culinaires.
- Évaluer les besoins alimentaires et effectuer les commandes ou les achats de denrées.
- Élaborer, sélectionner et standardiser les recettes afin d’assurer une qualité constante.
- Établir les normes de présentation et de qualité des plats.
- Participer à la planification des menus et à l’établissement des coûts.
- Veiller au bon fonctionnement et à l’entretien des équipements de cuisine.
- Assurer le respect des normes de santé, de sécurité et d’hygiène alimentaire.
- Superviser les événements spéciaux de restauration.
- Au besoin, offrir des ateliers culinaires ou faire la démonstration de techniques de cuisine.
Chez Aramark, développer de nouvelles compétences et faire ce qu'il faut pour faire le travail a un impact positif pour nos employés et pour nos clients. Afin de respecter nos engagements, les missions peuvent évoluer ou de nouvelles missions peuvent être attribuées sans préavis.
Qualifications :
- Deux à trois années d’expérience dans un poste similaire.
- Deux à trois années d’études postsecondaires ou une combinaison équivalente de formation et d’expérience.
- Diplôme en arts culinaires ou dans un domaine connexe, un atout.
- Excellente connaissance des principes et des pratiques du secteur de l’alimentation.
- Expérience pertinente en gestion de personnel et en résolution de problèmes.
- Excellentes aptitudes en communication orale et écrite.
- Capacité à lire et à rédiger des documents en français.
Pay: $65,000.00-$70,000.00 per year
Benefits:
- Company pension
- Dental care
- Life insurance
Work Location: In person
