Le Manners est à la recherche d’un(e) sous-chef(fe) de soir pour se joindre à notre équipe de cuisine.
Nous cherchons une personne capable de prendre un vrai rôle de leadership pendant le service du soir. Ce poste est idéal pour quelqu’un qui a déjà de l’expérience à gérer une cuisine en service, à tenir le passe, à expédier un gros volume et à encadrer une équipe avec calme, maturité et professionnalisme.
La personne choisie devra éventuellement prendre la relève du poste de sous-chef de soir et être capable de diriger le service de façon autonome.
Responsabilités :
- Gérer le passe et assurer le bon déroulement du service
- Être capable d’expédier des services à haut volume, pouvant aller jusqu’à 300 couverts
- Encadrer et diriger l’équipe de cuisine pendant le service
- Maintenir les standards de qualité, de constance et de présentation
- Communiquer clairement avec la cuisine et la salle
- Garder une vision d’ensemble du service et intervenir rapidement au besoin
- Aider à organiser les priorités avant, pendant et après le service
- S’assurer que les stations sont propres, efficaces et bien préparées
- Prendre des décisions opérationnelles, incluant la gestion et la réduction de la main-d’œuvre lorsque nécessaire
Profil recherché :
- Expérience comme sous-chef, chef de partie senior ou poste similaire fortement souhaitée
- Expérience au passe et en expédition considérée comme un grand atout
- Capacité à gérer un service intense avec calme et structure
- Leadership naturel, maturité et bon jugement
- Capacité à motiver, encadrer et responsabiliser une équipe
- Bonne communication et attitude professionnelle
- Sens de l’organisation, rapidité d’exécution et souci du détail
- Capable de prendre des décisions dans le feu de l’action
Horaire :
Poste de soir
Du mardi au samedi
Heures à discuter selon les besoins opérationnels
Salaire :
À discuter selon l’expérience
Pour postuler, veuillez envoyer votre CV ou une brève description de votre expérience en cuisine, particulièrement en gestion de service, au passe ou en expédition.
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Le Manners is looking for a night sous-chef to join our kitchen team.
We are looking for someone who can take on a real leadership role during evening service. This position is ideal for someone with previous experience running service, working the pass, expediting high-volume nights, and leading a team with calm, maturity, and professionalism.
The person hired will eventually be expected to take over the night sous-chef role and run service independently.
Responsibilities:
- Run the pass and ensure smooth execution during service
- Be capable of expediting high-volume services of up to 300 guests
- Lead and support the kitchen team during service
- Maintain standards of quality, consistency, and presentation
- Communicate clearly with both the kitchen and front of house
- Keep a strong overview of the service and step in quickly when needed
- Help organize priorities before, during, and after service
- Ensure stations are clean, efficient, and properly set up
- Make operational decisions, including cutting labour when necessary
What we’re looking for:
- Previous experience as a sous-chef, senior chef de partie, or similar role strongly preferred
- Experience working the pass and expediting is a major asset
- Ability to manage intense services with calm and structure
- Natural leadership, maturity, and good judgment
- Ability to motivate, guide, and hold a team accountable
- Strong communication and professional attitude
- Organized, fast, and detail-oriented
- Comfortable making decisions during service
Schedule:
Evening position
Tuesday to Saturday
Hours to be discussed based on operational needs
Salary:
To be discussed based on experience
To apply, please send your CV or a brief description of your kitchen experience, especially any experience running service, working the pass, or expediting.
Rémunération : à partir de 70 000,00$ par an
Avantages :
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Stationnement sur place
Lieu du poste : En présentiel
