Chef Cuisinier / Gestionnaire de Cuisine – Ghazal
Lieu de travail : Ghazal Restaurant
Adresse : 3766 Boulevard Saint-Laurent, Montréal, QC
Type d’emploi : Temps plein
Salaire : 20,00 $ à 23,95 $/heure (selon expérience)
Horaire : Jour, soir et fin de semaine selon les besoins opérationnels
Sommaire du poste
Le Chef Cuisinier supervise et participe activement aux opérations de la cuisine afin d’assurer une qualité constante des produits, une excellente expérience client ainsi qu’une gestion efficace des coûts et des ressources.
Le candidat recherché jouera un rôle clé dans le développement de Ghazal, l’amélioration des standards opérationnels et la préparation de l’ouverture de futures succursales.
Responsabilités principales
- Superviser et participer à la préparation et à la cuisson des aliments.
- Assurer le respect des recettes, des standards de présentation et des portions.
- Contrôler les coûts alimentaires et réduire les pertes.
- Effectuer les commandes auprès des fournisseurs et assurer le suivi des inventaires.
- Participer au développement et à l’amélioration des menus.
- Élaborer les fiches techniques et les procédures de production.
- Former, encadrer et superviser l’équipe de cuisine.
- Établir les horaires de travail en collaboration avec la direction.
- Veiller au respect des normes MAPAQ, de salubrité et de sécurité alimentaire.
- Assurer la qualité des produits servis et la satisfaction de la clientèle.
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et sécuritaire.
- Participer aux réunions de gestion et aux projets d’amélioration continue.
Compétences et exigences
- Excellentes aptitudes en leadership et en gestion d’équipe.
- Sens de l’organisation et capacité à travailler sous pression.
- Rapidité d’exécution tout en maintenant des standards élevés de qualité.
- Bonne communication en français (anglais un atout).
- Bonne maîtrise du contrôle des coûts alimentaires et de la main-d’œuvre.
- Connaissance des inventaires, des commandes et des indicateurs de performance.
- Connaissance des normes MAPAQ.
- Capacité à gérer plusieurs priorités simultanément.
Formation et expérience
- Minimum de 3 années d’expérience comme Chef ou Sous-chef.
- Expérience en restauration rapide ou cuisine à haut volume (atout important).
- Formation culinaire ou expérience équivalente.
- Certification MAPAQ (atout).
Ce que nous offrons
- Salaire compétitif selon l’expérience.
- Possibilité de bonus de performance.
- Repas fournis durant les quarts de travail.
- Opportunités d’avancement avec l’expansion de l’entreprise.
- Environnement dynamique et équipe motivée.
À propos de Ghazal
Ghazal est un restaurant spécialisé dans les saveurs algériennes modernes : sandwichs au pain maison, tacos à la française, burgers, crêpes et plats préparés avec des ingrédients frais et des recettes authentiques.
Pour postuler :
Envoyez votre CV à [email protected] ou présentez-vous directement au restaurant au 3766 Boulevard Saint-Laurent, Montréal.
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : 19,99$ à 23,95$ par heure
Avantages :
- Heures d’arrivée et de départ flexibles
Lieu du poste : En présentiel
