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Offre d’emploi : Chef pâtissier(ère) / Boulanger(ère) / Préposé(e) à la préparation alimentaire chez Café Redwood
À propos du Café Redwood
Le Café Redwood est un café dynamique et chaleureux reconnu pour son excellent café, ses pâtisseries artisanales savoureuses, ses sandwichs maison et son ambiance accueillante. Nous avons une cuisine et une section boulangerie bien établies sur place et nous sommes à la recherche d’un(e) chef pâtissier(ère)/boulanger(ère) passionné(e) et talentueux(se) afin de maintenir et améliorer notre offre de pâtisseries, pains et produits alimentaires.
Résumé du poste
Nous recherchons une personne dédiée pour un rôle combiné de chef pâtissier(ère)/boulanger(ère) et cuisinier(ère), avec une implication dans les opérations générales de cuisine ainsi que certaines techniques spécialisées comme la cuisson sous vide. Vous serez responsable de la production quotidienne de nos produits maison déjà établis — incluant pâtisseries, focaccia et pain au lait — ainsi que de la préparation alimentaire complète comme les viandes, sauces, cold foams et sirops.
Responsabilités
- Produire quotidiennement une sélection de pâtisseries maison (scones, muffins, fondant au chocolat, biscuits, cheesecake, brioches à la cannelle, quiches) ainsi que des pains spécialisés (focaccia, pain au lait, pain doré).
- Préparer les viandes, sauces et produits finaux utilisés dans nos sandwichs.
- Gérer les opérations générales de cuisine, la préparation alimentaire et certaines techniques spécialisées comme le sous vide, tout en respectant les recettes et les normes de salubrité alimentaire.
- Utiliser les équipements professionnels de boulangerie et maintenir un espace de travail propre et organisé, incluant le rangement adéquat des ingrédients.
- Suivre les recettes établies et développer vos propres recettes selon les besoins du café.
Qualifications
- Minimum de 2 à 3 ans d’expérience comme boulanger(ère), pâtissier(ère) et cuisinier(ère) dans un environnement de cuisine professionnelle.
- Bonne connaissance des techniques de boulangerie et de l’exécution des recettes.
- Capacité à travailler efficacement et avec précision sous pression.
- Excellentes compétences organisationnelles et bonne communication.
- Disponibilité pour travailler différents quarts, incluant les matins et les fins de semaine.
Ce que nous offrons
- Salaire compétitif selon l’expérience + pourboires.
- Un environnement de travail positif et encourageant.
- Rabais employés sur nourriture et boissons.
- L’opportunité de contribuer au développement du programme alimentaire du Café Redwood et de bâtir une réputation pour une « excellente sélection de pâtisseries et de nourriture ».
Nous avons hâte de vous rencontrer !
Pastry Chef / Bread Maker / Food Prep at Cafe Redwood
About Cafe Redwood
Cafe Redwood is a vibrant and bustling cafe known for its exceptional coffee, delicious artisanal pastries and sandwiches, and a warm, inviting atmosphere. We have an established in-house kitchen and baking section and are seeking a passionate and skilled Pastry Chef/Baker to maintain and enhance our offerings of pastries, bread, and food offerings.
Position Summary
We are seeking a dedicated professional for a dual role as a Pastry Chef/Baker and skilled cook, focusing on general kitchen operations and specialized techniques like sous vide. You will be responsible for the daily production of our established in-house non-layered baked goods—including pastries, focaccia, and milk bread—as well as comprehensive food preparation such as meats, sauces, cold foams, and syrups.
Responsibilities
- Produce a daily selection of in-house baked goods (scones, muffins, chocolate fondant, cookies, cheesecake, cinnamon rolls, quiche) and specialty breads (focaccia, milk bread, French toast).
- Prepare our meat, sauces, and final goods that go into the sandwiches
- Manage general kitchen operations, food preparation, and specialized cooking techniques such as sous vide while adhering to all recipes and food safety standards.
- Operate professional baking equipment and maintain a clean, organized workspace including proper ingredient storage.
- Follow established recipes, and develop your recipes as they fit the store
Qualifications
- Minimum of 2-3 years of proven experience as a baker, pastry chef, and cook in a professional kitchen environment.
- Strong knowledge of baking techniques and recipe execution.
- Ability to work efficiently and accurately under pressure.
- Excellent organizational and communication skills.
- Flexibility to work various shifts, including mornings and weekends.
What We Offer
- Competitive wages according to experience + tips.
- A positive and supportive work environment.
- Employee discounts on food and beverages.
- The opportunity to shape the future of Cafe Redwood’s food program and build a reputation for a "really good selection of pastries and food".
We look forward to meeting you!
Rémunération : à partir de 19,00$ par heure
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
