QUI SOMMES-NOUS?
Le Pub Universitaire, c’est bien plus qu’un simple bar – c’est LE carrefour de la vie étudiante au cœur du campus de l’Université Laval. Animé par la CADEUL, notre établissement fait partie de la fibre même de la communauté universitaire depuis des décennies.
Avec une capacité de 400 personnes à l’intérieur et jusqu’à 600 personnes sur notre célèbre terrasse estivale – la plus grande à Québec – nous offrons une expérience unique alliant restauration de qualité, ambiance animée et événements incontournables. Notre mission : être l’endroit de rassemblement par excellence de la communauté universitaire.
LE POSTE
Nous cherchons une leader de terrain, mobilisateur·trice et passionné·e, qui saura prendre en charge la totalité des opérations de notre établissement. En tant que Directeur·trice, vous êtes le moteur central qui unit les équipes de cuisine, de bar et de service, tout en étant présent·e sur le plancher pour montrer l’exemple.
Vous relevez directement de la direction de la CADEUL et vous jouissez d’une grande autonomie dans la gestion quotidienne de l’établissement.
VOS RESPONSABILITÉS
Leadership & Opérations quotidiennes
- Assurer la gestion complète des opérations (service, bar, cuisine, terrasse) pour 400–600 couverts
- Travailler activement sur le plancher : service aux tables, soutien au bar et supervision du plancher
- Garantir une expérience client irréprochable à chaque service
- Veiller au respect des normes MAPAQ, RACJ, CNESST et santé–sécurité au travail
- Gérer les situations d’urgence et les plaintes clients avec diligence
Gestion du personnel
- Recruter, intégrer, former et évaluer l’ensemble du personnel (bar, service, cuisine)
- Planifier les horaires en fonction des volumes d’affaires et événements
- Créer un climat de travail positif, inclusif et mobilisateur
- Développer et animer des programmes de formation continue (service, upsell, MAPAQ, RACJ)
- Gérer les enjeux disciplinaires et les dossiers RH en collaboration avec la direction
Événements & Animation
- Coordonner et superviser les soirées à thème, les événements étudiants et les concerts
- Planifier et exécuter des repas de groupe et banquets jusqu’à 600 convives (terrasse)
- Collaborer avec les associations étudiantes et la CADEUL pour les événements campus
- Développer et mettre en œuvre le calendrier événementiel annuel
Gestion commerciale & Administrative
- Suivre et analyser les indicateurs de performance (chiffre d’affaires, coûts, marges)
- Gérer les commandes, les inventaires et les relations avec les fournisseurs (boissons, nourriture, équipements)
- Négocier les contrats fournisseurs et optimiser les coûts
- Gérer et optimiser le système de caisse (TPV), les rapports de vente et la gestion des espèces
- Participer à l’élaboration des menus et à la stratégie de prix avec la direction
- Préparer les rapports opérationnels mensuels pour la direction de la CADEUL
VOTRE PROFIL
Expérience & Formation
- Minimum 3–5 ans d’expérience en gestion dans la restauration ou l’hôtellerie, dont au moins 2 ans dans un rôle de direction
- Expérience en gestion d’un établissement à grand volume (200+ couverts) – un atout majeur
- Formation en gestion hôtelière, restauration ou domaine connexe (DEC, BAC ou équivalent) – un atout
- Maîtrise du français (oral et écrit); connaissance de l’anglais fonctionnel souhaitée
- Certifications : Formation Agente ou agent de la sécurité privée (ASP avec le BSP), MAPAQ – un atout
Compétences & Qualités
- Leadership naturel et capacité à mobiliser, coacher et inspirer une grande équipe
- Excellente gestion du stress et des priorités dans un environnement dynamique
- Sens aigu du service à la clientèle et de l’expérience client
- Habiletés en communication, gestion de conflits et intelligence émotionnelle
- Rigueur opérationnelle : gestion des coûts, inventaires, plannings et KPIs
- Aisance avec les systèmes de caisse (TPV), les outils bureautiques et les logiciels de gestion
- Flexibilité horaire : disponibilité soirs, fins de semaine et lors des événements spéciaux
- Connaissance de la communauté universitaire ou intérêt pour le milieu étudiant : un atout
CE QUE NOUS OFFRONS
-Rémunération compétitive
60000 $ – 70 000 $ / an selon expérience
- Assurances collectives
Couverture santé, dentaire et vie dès l’embauche
- Participation aux pourboires
Programme de partage des pourboires avec l’équipe
- Transport durable
50 % de rabais sur le transport collectif / durable
- 4 semaines de vacances
2 sem. à l’été + 2 sem. à la période des fêtes
- Avantages repas
Repas gratuits ou à tarif employé·e lors des quarts de travail
Et bien plus encore :
- Milieu de travail stimulant au cœur du campus de l’Université Laval
- Grande autonomie et latitude décisionnelle dans vos fonctions
- Horaire principalement de jour et soir (possibilité d’aménager l’horaire selon les besoins)
- Participation aux décisions stratégiques avec la direction de la CADEUL
- Culture d’entreprise orientée vers la qualité, le bien-être équipe et la communauté
Rémunération : 60 000,00$ à 70 000,00$ par an
Avantages :
- Assurance Dentaire
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Assurance Vision
- Congés payés
- Heures d’arrivée et de départ flexibles
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Stationnement sur place
Lieu du poste : En présentiel
