Votre rôle
En collaboration avec le chef cuisinier, le sous-chef participe à la préparation des repas, à l’organisation de la cuisine et à l’encadrement de l’équipe. Il assure le bon déroulement des opérations quotidiennes et prend la relève du chef cuisinier en son absence.
Principales responsabilités
- Collaborer avec le chef cuisinier ;
- Remplacer le chef cuisinier lors de son absence ;
- Participer à l’élaboration des menus et à la gestion des inventaires ;
- Préparer et servir des repas pour un volume pouvant atteindre jusqu’à 500 personnes lorsque le camp est en pleine capacité ;
- Aider à la manutention et au contrôle des produits alimentaires et non alimentaires ;
- Assurer la salubrité des aliments ;
- Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel et les installations alimentaires ;
- Toutes autres tâches connexes jugées nécessaires.
Profil recherché
- Expérience en gestion de cuisine institutionnelle, idéalement en cafétéria à grand volume.
- Excellentes habiletés en planification et en optimisation des opérations.
- Leadership et aptitude à travailler en équipe.
- Formation professionnelle en cuisine ou expérience équivalente.
- Certification gestionnaire MAPAQ (un atout - formation offerte si nécessaire).
- Formation SIMDUT (un atout - formation offerte si nécessaire).
Conditions d’emploi
- Un environnement de travail stimulant.
- Une ambiance de travail unique en nature.
- Une équipe engagée et passionnée où la collaboration est essentielle.
- Hébergement et repas fournis pendant la saison (si applicable).
- Accès aux avantages Odyssée :
- Programme d’aide aux employé(e)s
- Item promotionnel Odyssée
- Remboursement d’activité sportive
- Rabais corporatifs (ExpertVoice, Magasins Latulippe, Perkopolis, etc.)
- Rabais sur les séjours et locations en camps
Rémunération : 25,00$ par heure
Avantages :
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Programme d'Aide aux Employés
- Stationnement sur place
Lieu du poste : En présentiel
