Joignez-vous à la brigade Niji Sushi
Chez Niji Sushi, nous proposons une expérience culinaire japonaise raffinée où précision, créativité et passion se rencontrent dans chaque assiette. Notre équipe partage le même objectif : offrir une expérience mémorable à travers une cuisine soignée, des produits de qualité et un service d’exception.
Nous sommes actuellement à la recherche d’un Sous-chef Sushi passionné, rigoureux et mobilisateur pour soutenir notre brigade et contribuer à l’excellence culinaire qui fait la réputation de Niji Sushi.
Votre rôle
En collaboration avec le Chef de cuisine, vous participerez à la gestion quotidienne des opérations de la section sushi, à l’encadrement de l’équipe et au maintien des plus hauts standards de qualité, de fraîcheur et de présentation.
Responsabilités principales
- Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine et de la station sushi;
- Assurer la préparation, la qualité et la présentation des sushis, sashimis et autres spécialités japonaises;
- Veiller au respect des recettes, des standards de présentation et de la constance des produits;
- Encadrer, former et soutenir les cuisiniers et sushi chefs;
- Participer à la gestion des inventaires, des commandes et du contrôle des coûts;
- Assurer la fraîcheur et la bonne rotation des produits;
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire;
- Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine sushi et assurer son remplacement au besoin;
- Favoriser un environnement de travail positif, structuré et axé sur la performance.
Profil recherché
- Minimum de 2 ans d’expérience dans un poste de gestion en cuisine ou comme sous-chef;
- Expérience significative en préparation de sushis et en cuisine japonaise;
- Excellente maîtrise des techniques de coupe et de préparation du poisson;
- Leadership positif et capacité à mobiliser une équipe;
- Sens de l’organisation et capacité à gérer plusieurs priorités;
- Souci du détail, rigueur et professionnalisme;
- Certification MAPAQ valide;
- Bilinguisme français et anglais (obligatoire), espagnol (un atout).
Ce que nous offrons
- Salaire compétitif selon l’expérience;
- Environnement de travail dynamique, professionnel et humain;
- Possibilités d’avancement au sein d’une entreprise en croissance;
- Programme d’aide aux employés;
- Avantage repas : 30 % de rabais sur la nourriture pour les employés ainsi qu’un invité;
- Équipe passionnée et ambiance conviviale;
- L’occasion de contribuer à une expérience culinaire japonaise reconnue pour sa qualité.
L’emploi du masculin dans ce texte a pour seul objectif d’en alléger la lecture et n’a aucune intention discriminatoire.
Rémunération : à partir de 55 000,00$ par an
Avantages :
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
Lieu du poste : En présentiel
