Viandes Giroux est actuellement à la recherche d’un(e) responsable contrôle qualité pour occuper un emploi à temps plein à nos installations d’East Angus en Estrie. Nous nous spécialisons dans la transformation, la coupe et le désossage de porc.
Relevant du directeur général, le/ la responsable en contrôle qualité devra veiller à la conformité de la production. Il s'agit d'un horaire de travail du lundi au vendredi de jour à partir de 6h30. Aucun soir ou fin de semaine.
Ce que nous offrons :
- Horaire variable à partir de 6h30 et pouvant terminer au plus tard à 17h. Total de 40 heures par semaine
- Départ hâtif les vendredis;
- Le salaire varie en fonction de votre expérience;
- Assurances collectives;
- Programme RVER;
- Formation sur place;
- Entreprise familiale;
- Environnement de travail dynamique et stimulant!
Les tâches et responsabilités reliées au poste sont :
Journée type abattage
- Vérification des arrivages :
- Vérifier si les documents sont correctement complétés.
- Surveillance des porcs à l’étable :
- Superviser le déchargement des porcs.
- Contrôle des animaux :
- Utiliser l’annexe 4 (ACIA) et la carte ante mortem pour les animaux fragilisés ou à euthanasier.
- Aller voir les animaux si le vétérinaire le demande (en cas de fragilité ou besoin d'euthanasie).
- Vérification des températures :
- En collaboration avec la technicienne du contrôle qualité, vérifier les températures des frigidaires, du chargement des carcasses et des équipements de stérilisation.
- Supervision du contrôle qualité :
- Surveiller les opérations sur le plancher pour s'assurer que tout est conforme.
- En cas d’anomalie, aviser le travailleur ou le contremaître selon la gravité de la situation.
- Prise d’analyses de laboratoire :
- Réaliser des prélèvements à heure fixe sur les équipements et les carcasses.
- Enregistrement des contrôles de température :
- Saisir les données de température dans le système informatique.
- Gestion des non-conformités :
- Identifier les pathologies non détectées sur les animaux.
- Signaler les employés qui ne respectent pas le protocole HACCP (ex. : non-respect de l’hygiène des mains, contamination croisée).
- Intervention sur pathologies :
- Enlever les pathologies non détectées lors de l'inspection finale, environ 3-4 fois par semaine.
Journée de découpe
- Formation des nouveaux employés :
- Former les nouveaux employés sur la salubrité alimentaire.
- Ex. : Formation au parage pour identifier les pathologies.
- Formation du personnel PMIA :
- Former le personnel pour détecter les pathologies.
- Vérification des températures :
- En collaboration avec la technicienne du contrôle qualité, vérifier les températures des frigidaires, du chargement des carcasses et des équipements de stérilisation.
- Prise d’analyses de laboratoire :
- Réaliser des prélèvements à heure fixe sur les équipements et les carcasses.
Tâches administratives journalières
- Respect des normes et procédures :
- S’assurer que les employés respectent les normes et procédures de l’entreprise.
- Gestion des documents et registres :
- Compléter les documents et registres.
- Mise à jour des protocoles HACCP :
- Mettre à jour les protocoles HACCP.
- Responsabilité des audits internes :
- Être responsable des audits internes.
Les exigences de l’emploi sont :
- Avoir un DEC dans une discipline liée à la qualité des aliments ou en technologie alimentaire (atout);
- Expérience significative dans un poste similaire;
- Avoir une connaissance du système HACCP;
- Connaissances en informatique (Word, Excel).
Viandes Giroux est un établissement agroalimentaire de découpe et de transformation de viandes depuis plus de 60 ans. Notre entreprise est membre du Groupe Riendeau qui se spécialise principalement dans la transformation, l’entreposage et la distribution de viandes, en plus de détenir plusieurs usines et entrepôts dans les régions de Montréal, Laval, l’Estrie, Québec et Lanaudière.
Notre offre d’emploi comme RESPONSABLE CONTRÔLE QUALITÉ chez Viandes Giroux à East Angus en Estrie vous interpelle? Alors, faites-nous parvenir votre candidature dès maintenant, nous sommes impatients de vous rencontrer!
Pour voir toutes nos offres d'emplois, visiter le : https://groupe-riendeau.com/offres-emplois/
**Notes complémentaires au poste ** :
Certification : HACCP
Ne sont pas GSFI pour l’instant, mais possible de l’implanter plus tard
Travail équipe entre technicienne contrôle qualité et responsable CQ
Vétérinaire présente à tous les matins d’abattage avant le début des opérations (si le professionnel n’est pas arrivé, il faut attendre)
Répartition des tâches :
Plancher : 60%
Admin : 40%
