À propos de nous
Allo Mon Coco – Centropolis est une destination déjeuner et brunch incontournable au cœur du Centropolis de Laval. Notre cuisine roule à plein régime chaque matin, et notre équipe est reconnue pour sa constance, sa rapidité et sa bonne humeur. Nous cherchons aujourd'hui un(e) cuisinier(ère) responsable pour prendre les commandes de notre ligne de déjeuner.
Aperçu du poste
Plus qu'un poste de cuisinier(ère) : vous êtes le pilier de la cuisine pendant le service. Vous cuisinez sur la ligne aux heures de pointe, tout en assurant la qualité des assiettes, le bon déroulement du service, la salubrité et l'encadrement de l'équipe de cuisine. Vous êtes la référence sur le plancher et le lien direct avec la direction.
Vos responsabilités
En cuisine :
- Cuisiner sur la ligne pendant les heures de pointe : œufs sous toutes leurs formes, omelettes, crêpes, viandes à déjeuner, pommes de terre, sandwichs et plats du jour
- Monter les assiettes selon les normes et standards Allo Mon Coco
- Préparer et approvisionner les postes de travail avant et pendant chaque quart
- Maintenir une qualité, une présentation et des temps de sortie constants, même en période achalandée
En tant que responsable :
- Coordonner la ligne et répartir les tâches pendant le service
- Former, encadrer et intégrer les nouveaux membres de l'équipe de cuisine
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de salubrité (MAPAQ) et des procédures de sécurité alimentaire
- Participer à la gestion des inventaires, aux commandes et à la réception des livraisons
- Contrôler les pertes et assurer la rotation des produits (méthode PEPS)
- Signaler les besoins d'équipement et les enjeux du quart à la direction
Profil recherché
Exigences :
- Expérience obligatoire en cuisine de déjeuner (minimum 2 ans, dont idéalement une expérience de chef de ligne ou de responsable)
- Excellente maîtrise des techniques de cuisson des déjeuners
- Capacité à diriger une ligne dans un environnement rapide et sous pression
- Fiabilité et ponctualité exemplaires : l'équipe compte sur vous dès 5 h 30
- Leadership positif et bon esprit d'équipe
Atouts :
- Formation en hygiène et salubrité alimentaire (certification MAPAQ – gestionnaire ou manipulateur)
- Expérience en gestion d'inventaires et de commandes
- Capacité à soulever jusqu'à 20 kg et à rester debout pendant de longues périodes
Horaire
- Quarts de jour, tôt le matin (début vers 6 h 00)
- Disponibilité 5 jours par semaine, incluant les week-ends et jours fériés (nos journées les plus animées!)
- Pas de soirées : vos fins de journée vous appartiennent
Rémunération : 40 000,00$ à 45 000,00$ par an
Avantages :
- Congés payés
- Indemnité de déménagement
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Stationnement sur place
Lieu du poste : En présentiel
