Sous-Chef – Spuntino Café-Resto, Westmount
Faisant partie du Groupe Donato : Ristorante Donato, Spuntino, Donato Gelato et D Burger.
Description du posteAperçu
Spuntino Café-Resto, situé à Westmount et faisant partie du Groupe Donato, est à la recherche d’un Sous-Chef passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe culinaire.
Le candidat idéal possède une solide expérience en opérations de cuisine, une excellente capacité d’organisation et un leadership mobilisateur. En tant que Sous-Chef, vous soutiendrez le Chef dans les opérations quotidiennes, contribuerez au développement des plats et veillerez au maintien de standards élevés de qualité, d’hygiène et d’efficacité dans un environnement dynamique à bon volume.
Responsabilités
- Assister le Chef dans l’ensemble des opérations quotidiennes de la cuisine
- Superviser le bon déroulement du service, de la préparation à l’envoi des plats
- Préparer et exécuter les plats selon les recettes et standards établis
- Encadrer, former et superviser les membres de la brigade de cuisine
- Participer à la création de nouveaux plats et à l’amélioration des recettes
- Assurer la qualité, la constance et la présentation des assiettes
- Gérer les stocks, les commandes et les inventaires
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de salubrité alimentaire
- S’adapter aux périodes de fort achalandage et gérer les imprévus avec efficacité
- Collaborer avec la direction et l’équipe de service pour assurer une expérience fluide
Profil recherché
- Expérience confirmée comme Sous-Chef ou dans un rôle similaire en restauration
- Maîtrise des techniques culinaires et des opérations de cuisine
- Leadership positif et capacité à mobiliser une équipe
- Expérience en gestion des coûts, commandes et inventaires (atout)
- Excellentes habiletés de communication et esprit d’équipe
- Capacité à performer dans un environnement dynamique et structuré
Avantages
- Possibilités d’évolution au sein du Groupe Donato
- Formation continue et développement professionnel
- Environnement de travail stimulant et structuré
- Repas employés
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Sous Chef – Spuntino Café-Resto, Westmount
Part of the Donato Group: Ristorante Donato, Donato Gelato and D Burger
Overview
Spuntino Café-Resto in Westmount is seeking a passionate and skilled Sous Chef to join our culinary team.
The ideal candidate has strong kitchen operations experience, leadership abilities, and organizational skills. As Sous Chef, you will support the Chef in daily operations, contribute to menu development, and maintain high standards of quality, efficiency, and food safety in a fast-paced environment.
Responsibilities
- Assist the Chef in daily kitchen operations
- Supervise service from preparation to plate execution
- Prepare menu items following established standards and recipes
- Lead, train, and supervise kitchen team members
- Participate in new dish development and recipe improvements
- Ensure consistency, quality, and presentation of dishes
- Manage inventory, stock levels, and ordering
- Maintain strict food safety and sanitation standards
- Adapt to high-volume service periods and unexpected situations
- Collaborate with management and front-of-house teams
Experience & Skills
- Proven experience as Sous Chef or similar role
- Strong culinary and kitchen management skills
- Leadership and team development abilities
- Cost control and inventory experience (asset)
- Excellent communication skills
- Ability to work efficiently in a fast-paced environment
Benefits
- Growth opportunities within the Donato Group
- Ongoing training and development
- Dynamic and professional work environment
- Staff meals
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : 55 000,00$ à 65 000,00$ par an
Lieu du poste : En présentiel
