Nous recherchons un/e sous-chef/fe professionnel/le pour être le/la second/e de cuisine, et suivre les spécifications et directives de notre Chef exécutif. Pour réussir, le/la candidat/e se servira de ses compétences culinaires et de gestion pour jouer un rôle essentiel en préservant et en améliorant la satisfaction de nos clients.
Horaire de soir.
- Contribuer à la préparation et à la conception de tous les menus et cartes;
- Produire des plats de grande qualité, tant sur le plan du goût que sur celui de la présentation;
- S’assurer que la cuisine fonctionne en respectant les délais et nos normes de qualité;
- Remplacer le Chef exécutif pour la planification et la direction de la préparation lorsque nécessaire;
- Résoudre ingénieusement tout problème naissant et prendre en main toute situation problématique;
- Diriger et former l’équipe de cuisine, établir les emplois du temps et évaluer les performances du personnel;
- Passer les commandes pour gérer le stock;
- Respecter et faire respecter les réglementations en matière d’hygiène et les normes de sécurité;
- Conserver une approche positive et professionnelle avec les collègues et les clients.
- 5+ années d’expérience en tant que Sous-chef;
- Connaissance des différentes techniques de cuisson, ingrédients, équipements et procédures;
- Excellente expérience en gestion de cuisine et de personnel;
- Précision et rapidité pour gérer les situations d’urgence et trouver des solutions;
- Connaissance des meilleures pratiques du secteur;
- Connaissance professionnelle de différents logiciels (MS Office, logiciels de gestion de restaurants, terminal de point de vente);
- Une licence en arts culinaires ou diplôme équivalent serait un plus.
- Réduction employés*
- Réduction famille et amis*
- Uniforme fourni
- Stationnement gratuit
- Et surtout…Une équipe de feu !
- Des conditions s’appliquent.
Pour plus d’informations ou déposer votre candidature svp communiquer par courriel : [email protected]
