Description du poste
La boulangerie Le Pain dans les Voiles est à la recherche d’un Chef boulanger(ère) passionné.e par son métier et capable de travailler en équipe pour la boulangerie située à Villeray. L'approche de planification du Pain dans les Voiles repose sur l'utilisation de farines biologiques moulues sur meule de pierre et nécessite une bonne compréhension des fermentations au levain. Le poste recherché acquiert une expérience préalable dans le domaine de la boulangerie artisanale.
Qui sommes-nous ?
Notre première boulangerie Le Pain dans les Voiles est fondée dans la ville de Mont-Saint-Hilaire, en 2009. Elle connaît une ascension fulgurante et, en quelques années, elle est reconnue au Québec, au Canada et même à l’international. Une deuxième boulangerie ouvre ses portes à Montréal, en 2012 et une troisième voit le jour à Saint-Bruno, en 2017. Enfin, une 4e voit le jour à Blainville en novembre 2023. Nous avons également un laboratoire de viennoiseries où plusieurs touriers y travaillent afin de préparer d'excellentes viennoiseries.
Ce qui nous distingue :
- Utilisation majoritairement du levain et de la fermentation longue,
- Traçabilité des farines,
- Champs de blé biologique Pain dans les Voiles en Montérégie,
- Valorisation des produits locaux et de saison,
- Remise de nos invendus à des organismes locaux.
Chez Le Pain dans les Voiles, nous travaillons de manière artisanale en adaptant notre savoir-faire aux farines, au levain et aux produits avec lesquels nous travaillons.
Tâches :
- Supervision de l’équipe de boulangerie et pâtisserie
- Structure horaire de production
- Gestion des feuilles de production
- Effectuer des tâches de boulanger
- Pivot entre le magasin/clients corporatifs et production pour gestion des quantités et nouveaux produits saisonniers
- Gestion de la saisonnalité des produits et contrôle qualité
- Horaire flexible mais idéalement de jour de 4h/5h à midi
- Boulanger de formation, habilité à travailler sur des horaires de nuit au besoin
Les qualités que nous recherchons :
- Esprit d’équipe
- Leadership;
- Personne qui aime rassembler les gens;
- Travailler avec autonomie.
Ce que nous offrons :
- De bonnes conditions de travail et bonne flexibilité;
- Un salaire compétitif, selon l'expérience;
- Un milieu de travail convivial et stimulant;
- Une entreprise familiale en croissance, avec des valeurs axées sur le travail d’équipe, la créativité, l’achat local et le respect de l’environnement,
- Café gratuit et nourriture à prix réduit
Salaire : Entre 30$ et 35$ de l'heure, selon expérience.
Horaire : Horaire flexible mais idéalement de jour de 4h/5h à midi, 4 semaines de vacances après 1 an de service
Lieu: En présentiel à la boulangerie de Villeray (357 rue de Castelnau E, Montréal).
Type d'emploi : Temps plein, Permanent
Formation: DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)
Expérience: Boulangerie: 1 an (Obligatoire)
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : 30,00$ à 35,00$ par heure
Lieu du poste : En présentiel
