Chef.fe de cuisine (1 PIZZAIOLO.A)On cherche un.e passionné.e pour diriger notre brigade de cuisine. Ne manque pas ta chance de faire partie intégrante d’une jeune entreprise qui a le vent dans les voiles et joins-toi à l’équipe!
- Ambiance conviviale;
- Revenu bonifié par le versement d’un pourcentage des ventes;
- Mentorat de formateurs d’expérience ayant reçu la prestigieuse certification VPN (verace pizza napoletana).
Ta mission :
- Assurer la qualité des plats servis;
- Planifier et superviser la mise en place quotidienne et la production hebdomadaire;
- Planifier et superviser les tâches à faire en cuisine;
- Former les employés de cuisine.
Ton profil :
- Une personne loyale et intègre avec un fort leadership;
- Tu es reconnu pour ton enthousiasme, ta curiosité et ton désir de te surpasser;
- Tu sais jouer en équipe;
- Une personne débrouillarde et ayant un bon sens de l’initiative;
- Capable de travailler rapidement sous la pression.
Normes et Standards
Horaire Standard : +/- 40 heures (dépend des niveaux de personnel).
- Lundi : Off
- Mardi : 11 h à 19 h / 20 h
- Mercredi : 11 h à 19 h / 20 h
- Jeudi : 11 h à 20 h / 21 h
- Vendredi : 11 h à 20 h / 21 h
- Samedi : 16 h à 20 h / 21 h
- Dimanche : Off
Vision du poste
Le 1er pizzaiolo.a est responsable d’assurer les standards des pizzas et autres plats et de diriger la ligne durant les services. En tant que leader en cuisine, il/elle prépare environ 80 % des pizzas de la succursale, ce qui garantit une certaine standardisation pour la clientèle.
Le 1er pizzaiolo.a doit être considéré comme un athlète à développer. Pour exceller, il est essentiel de pratiquer fréquemment et d’apprendre à gérer la pâte dans divers contextes (températures, services plus ou moins chargés).
Tâches et Responsabilités
- Connaissance et respect des normes No. 900 : Appliquer les normes No. 900 relatives à la qualité, la sécurité alimentaire et la gestion de l'hygiène, garantissant que tous les processus respectent ces exigences pour offrir un service irréprochable et sécuritaire.
- Connaissance et respect des normes de l'AVPN : S'assurer que toutes les préparations respectent les standards de qualité et d'authenticité de l'Association Verace Pizza Napoletana, en utilisant des ingrédients spécifiques et des techniques de cuisson appropriées.
- Être le leader en cuisine lors des services, en coordonnant les tâches de l’équipe et en assurant une communication efficace.
- Assurer les niveaux de stock dans les stations de travail via des checklists.
- Manipuler et préparer les pizzas et autres plats.
- Présenter et emballer les plats.
- Former le personnel.
- Superviser et participer à l’entretien de la cuisine et des équipements.
- Maintenir la cuisine propre et sécuritaire en suivant des protocoles standard de nettoyage.
- Surveiller la qualité de l’équipement de cuisine et signaler à la gestion toute nécessité de réparations ou de remplacements pour éviter les blessures.
Compétences nécessaires
Le 1er pizzaiolo.a doit travailler rapidement et calmement dans un environnement dynamique. Il/elle doit être dévoué(e) et porter une attention particulière aux détails pour assurer un fonctionnement standard de la cuisine et une production efficace des plats.
Compétences et pré-requis de base
- Capacité à former les autres.
- Horaire flexible et ouvert.
- Compétences de base en lecture et en mesure de recettes.
- Connaissances de base en cuisine.
- Capacité à utiliser l'équipement de cuisine de base.
Compétences Avancées
- Expérience antérieure en préparation des aliments.
- Diplôme en cuisine.
- Expérience en gestion.
- Expérience spécifique en préparation de pizza.
- Connaissance des réglementations en matière de santé, sécurité et salubrité alimentaire.
Rémunération : à partir de 20,00$ par heure
Avantages :
- Assurance Dentaire
- Assurance Vie
- Assurance Vision
- Événements d'Entreprise
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Stationnement sur place
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- Mont-Tremblant, QC J8E 1S3: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Obligatoire)
Expérience:
- chef de cuisine: 2 ans (Obligatoire)
Lieu du poste : En présentiel
