Équilibre Traiteur est à la recherche d'un(e) chef cuisinier(ère) pour se joindre à l'équipe!
Sous la supervision du chef exécutif, le chef cuisinier(ère) participe activement à la planification, la préparation et l’exécution des opérations culinaires du service traiteur. Il assure la qualité constante des plats, soutient le développement des menus et encadre l’équipe de cuisine afin d’offrir une expérience gastronomique exceptionnelle aux clients.
Nous sommes situés au : 2240 Rue de Celles, Québec (Lebourgneuf).
Conditions de travail
- Poste à temps plein, situé à Québec- du mardi au samedi de 8h à 16h (variable selon les événements)
- Salaire compétitif selon expérience: entre 28.50$ et 36.50$ de l’heure
- Possibilités d’avancement dans une entreprise en croissance
- Environnement de travail dynamique, créatif et orienté sur la qualité
- Dîner fournit
- Possibilité de cotiser au RVER
Responsabilités principales
Production & opérations
- Participer à la préparation, cuisson et présentation des plats selon les standards
- établis.
- Assurer la qualité, la constance et la fraîcheur des produits.
- Superviser les activités quotidiennes en cuisine en l’absence du Chef exécutif.
- Veiller au respect des recettes, portions, techniques et normes du traiteur.
- Coordonner la mise en place pour les événements (production, emballage, logistique).
Leadership & gestion d’équipe
- Encadrer, motiver et former les cuisiniers, aide-cuisiniers et plongeurs.
- Favoriser un environnement de travail positif, efficace et collaboratif.
- S’assurer du respect des règles de santé, sécurité et salubrité (MAPAQ).
Organisation & efficacité
- Contribuer à la planification des menus et des productions saisonnières. Gérer l’inventaire, les commandes et la rotation des stocks.
- Optimiser les processus de travail pour minimiser les pertes et augmenter la
- productivité.
- Proposer des idées créatives pour améliorer les menus et les présentations.
- Participer aux dégustations, tests culinaires et améliorations techniques.
Compétences recherchées
- Excellentes habiletés culinaires et maîtrise des techniques professionnelles.
- Leadership naturel, sens de l’organisation et capacité à travailler sous pression.
- Autonomie, rigueur et souci du détail.
- Esprit d’équipe et attitude positive.
- Capacité à gérer plusieurs projets simultanément.
Exigences
- Diplôme en cuisine professionnelle ou équivalent.
- Minimum 3 à 5 ans d’expérience en cuisine, idéalement en service traiteur, événementiel ou restauration commerciale haut volume.
- Connaissance des normes MAPAQ.
- Disponibilité flexible (jours, soirs, weekends selon les événements).
- Permis de conduire un atout.
Postulez-ici! Merci de votre confiance!
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : 28,50$ à 36,50$ par heure
Avantages :
Expérience:
- cuisine: 3 ans (Obligatoire)
Lieu du poste : En présentiel
