Pizzeria No.900 Mont-Tremblant cherche un.e passionné.e pour compléter notre équipe de cuisine. Ne manque pas ta chance de faire partie intégrante d’une jeune entreprise qui a le vent dans les voiles et joins-toi à l’équipe!
- Ambiance conviviale;
- Possibilités d’avancement;
- Mentorat de formateurs d’expérience ayant reçu la prestigieuse certification VPN (verace pizza napoletana).
Ta mission :
- Préparer les pizzas et les autres plats du menu;
- Participer à l’ouverture et à la fermeture de la cuisine;
- Participer à l’entretien général du restaurant;
- Effectuer la production et la mise en place.
Ton profil :
- Reconnu pour ton enthousiasme, ta curiosité et ton désir de te surpasser;
- Tu sais jouer en équipe;
- Débrouillardise;
- Capable de travailler rapidement sous la pression.
Horaire :
Temps plein/temps partiel, de jour, soir et fin de semaine
Tu veux un aperçu de ton quotidien, Fouki t'a fait un résumé ici : https://www.youtube.com/watch?v=Cf60vOhKWyE
Ça t’intéresse? Fais-nous parvenir ta candidature ou viens nous porter ton cv directement au resto!
Chez No. 900, nous croyons que la meilleure pizza est toujours celle qui est faite dans les règles de l’art avec le savoir-faire d’un.e pizzaiolo.a. La tradition italienne voyage jusque dans nos cuisines, exécutée par des artisan.e.s bien de chez nous. Avec NO.900, nous désirons remettre la vraie pizza napolitaine au goût du jour dans une ambiance unique et chaleureuse!
Un pizzaiolo prépare des pizzas pour les clients et contribue au fonctionnement de la cuisine en entretenant l'équipement, cuisinant d'autres plats, réalisant les tâches de préparation et emballant les aliments pour emporter. Il peut également diriger des employés moins expérimentés et aider à diverses tâches selon les besoins. Le pizzaiolo travaille sous la supervision de gestionnaires juniors ou seniors, ou d’un.e opérateur.trice en fonction du quart de travail.
Tâches et Responsabilités
- Préparation de la nourriture :
- Préparer des pizzas et autres plats selon les recettes standard.
- Gérer les demandes spéciales des clients et s’assurer de leur exécution correcte.
- Maintenir la qualité standard des aliments et la mise en place.
- Manipulation des aliments :
- Connaître les lois et réglementations en matière de manipulation des aliments (MAPAQ, CNESST).
- Maintenir la propreté de la cuisine et respecter les normes d'hygiène.
- Assurer le suivi des protocoles de sécurité en cuisine.
- Présentation et emballage des plats :
- Présenter les plats de manière appropriée dans l’assiette ou les emballer pour la livraison.
- Veiller à la température et à la fraîcheur des aliments.
- Respect des normes de l'AVPN :
- S'assurer que toutes les préparations respectent les standards de qualité et d'authenticité de l'Association Verace Pizza Napoletana, en utilisant des ingrédients spécifiques et des techniques de cuisson appropriées.
- Entretien de la cuisine :
- Aider à garder la cuisine propre et exempte de dangers potentiels.
- Adopter des protocoles standard pour le nettoyage des différentes zones de la cuisine.
- Formation du personnel :
- Former les nouveaux employés sur la préparation de pizzas et les protocoles de sécurité, d'hygiène et de manipulation des aliments.
Compétences nécessaires
Les pizzaioli doivent être capables de travailler rapidement et calmement dans un environnement dynamique. Ils doivent être dévoués et attentifs aux détails pour garantir un fonctionnement efficace de la cuisine.
Compétences et pré-requis de base
- Capacité à former les autres.
- Horaire flexible et ouvert.
- Compétences de base en lecture et en mesure de recettes.
- Connaissances de base en cuisine.
- Capacité à utiliser l'équipement de cuisine de base.
Compétences avancées
- Expérience antérieure en préparation des aliments.
- Diplôme en cuisine.
- Expérience en gestion.
- Expérience spécifique en préparation de pizza.
- Connaissance des réglementations en matière de santé, sécurité et salubrité alimentaire.
Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, Permanent
Rémunération : à partir de 17,00$ par heure
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- Mont-Tremblant, QC J8E 1S3: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Obligatoire)
Lieu du poste : En présentiel
