Sous-chef exécutif
Chef Jasper - Montréal, QC
À propos de Chef Jasper:
Chef Jasper est une entreprise technologique canadienne spécialisée dans l’automatisation des cuisines commerciales. Notre mission est de rendre la bonne nourriture plus accessible grâce à des cuisines robotiques intelligentes qui aident les équipes de restauration à gagner du temps, réduire le gaspillage, améliorer la constance et servir de meilleurs repas à grande échelle.
En 2024, nous avons lancé la première cuisine robotique au monde dans un établissement de soins de longue durée. Depuis, nous avons servi des centaines de milliers de repas à des aînés et poursuivons notre expansion dans les résidences pour personnes âgées.
Ce poste représente bien plus qu’un simple rôle de sous-chef : c’est une occasion de contribuer à une entreprise en forte croissance qui transforme la façon dont les gens mangent au quotidien.
Description du poste
Chef Jasper est à la recherche d’un(e) Sous Chef exécutif pour soutenir notre équipe et assurer le bon fonctionnement des opérations culinaires dans l’ensemble des résidences que nous desservons.
Le poste combine :
- Exécution culinaire
- Amélioration des opérations
- Formation des équipes
- Développement de menus
- Soutien terrain
Vous participerez également au lancement de nouveaux sites et pourrez intervenir directement comme chef en résidence lorsque les besoins opérationnels l’exigent.
Responsabilités principales :
- Soutenir le Chef exécutif dans la supervision des opérations culinaires de plusieurs résidences.
- Développer et améliorer des menus adaptés aux besoins des clients : budget, préférences des résidents, qualité, valeur nutritionnelle et faisabilité opérationnelle.
- Tester, ajuster et documenter des recettes pouvant être exécutées de façon constante à travers plusieurs sites.
- Améliorer la qualité du service alimentaire, les flux de production, le portionnement, la présentation et l’efficacité opérationnelle.
- Former et accompagner les équipes de cuisine sur les standards Chef Jasper, les recettes, les procédures, la salubrité alimentaire et les attentes de service.
- Participer au lancement de nouvelles résidences : mise en place, formation, déploiement des menus et résolution de problèmes terrain.
- Visiter régulièrement les cuisines des résidences afin de soutenir les équipes locales, identifier les enjeux et assurer une exécution uniforme.
- Remplacer temporairement un chef en résidence lorsque requis en raison d’un manque de personnel ou d’un besoin opérationnel.
- Collaborer avec les équipes des opérations et de la technologie afin d’améliorer continuellement notre modèle de service.
Profil recherché :
- Vous êtes doté d’une forte expertise culinaire et d’une vaste expérience gastronomique, maîtrisant tous les classiques, du bœuf bourguignon à la sauce hollandaise, sur le bout des doigts.
- Solide compréhension des opérations de cuisine, de la production, de l’exécution des recettes, de la salubrité alimentaire et du contrôle qualité.
- Capacité à former, soutenir et motiver des équipes de cuisine sur plusieurs sites.
- Profil organisé, autonome, rigoureux, pratique et orienté vers les solutions.
- Permis de conduire valide et accès à une voiture obligatoires.
- Disponibilité pour se déplacer régulièrement entre les résidences desservies.
Atouts :
- Diplôme en cuisine professionnelle.
- Expérience dans le lancement ou le soutien de nouvelles opérations culinaires.
- Expérience en standardisation de recettes, de processus ou de systèmes de production multisites.
- Intérêt pour la technologie alimentaire, l’automatisation et l’avenir des services alimentaires.
Ce que nous offrons :
- Un rôle culinaire clé dans une entreprise technologique en forte croissance.
- L’occasion de redéfinir les services alimentaires en résidences pour aînés.
- Un impact direct sur la santé, la qualité de vie et l’expérience quotidienne des aînés.
- Une équipe collaborative à l’intersection de la cuisine, des opérations et de la technologie.
- Une rémunération concurrentielle et des avantages sociaux.
Type d’emploi
Temps plein
Horaire
- Quart de jour
- Disponibilité en semaine
- Déplacements fréquents requis
Lieu du poste
Déplacements fréquents dans les résidences desservies au Québec.
Pay: $75,000.00-$95,000.00 per year
Benefits:
- Company events
- Discounted or free food
- Employee assistance program
- Life insurance
- On-site gym
Work Location: In person
