Mascouche Qc Chef cuisinier Jobs – 242 Openings This Week

Chef de cuisine
Confidentiel —Terrebonne, QC
- $27.45 an hour
- Full-time
- Inventory management
- Cooking
- Quality Control
Quick apply
Cuisinier(ère), Gestionnaire
La Maison Au Tournant du Boisé —Repentigny, QC
- Inventory management
- Customer service
- Sanitation
Quick apply
Chef de cuisine
Restaurant a l'Assomption —L'Assomption, QC
- From $28 an hour
- Part-time
- Customer service
- English
- Organizational skills
- Store discount
- Paid time off
Quick apply
Cuisinier(ère)
Club de Golf Le Blainvillier —Blainville, QC
- $18.44–$24.60 an hour
- Part-time
- Serving
- Sanitation
- Cooking
- Store discount
- Paid time off
Quick apply
cuisinier(ère)
As du smoked meat —L'Assomption, QC
- $20–$25 an hour
- Full-time
- Inventory management
- English
- In-person
- Flexible schedule
Quick apply
1d
CHEF / SOUS-CHEF de cuisine
Batiment B —Terrebonne, QC
- From $26 an hour
- Part-time
- Bar
- Cooking
- Team management
Quick apply
Chef cuisinier(ère)
Les Résidences Le Jour Et La Nuit —Mascouche, QC
- $22–$26 an hour
- Full-time
- English
- Team management
- Organizational skills
Quick apply
3d
Cuisinier(ière)
Le Groupe Maurice —Blainville, QC
- Full-time
- Organizational skills
Quick apply
cuisinier cuisinière
Résidence Jo-LI —Terrebonne, QC
- From $20 an hour
- Full-time
- English
- Organizational skills
- In-person
Quick apply
2d
Sous-chef de cuisine
Gestion du Goût Inc. —Montréal, QC
- $26–$28 an hour
- Full-time
- Serving
- Inventory management
- Cooking
Quick apply
Cuisinier(ère)
Résidence le 15 Lesage —Sainte-Thérèse, QC
- From $22 an hour
- Full-time
- Serving
- Sanitation
- Maintenance
Quick apply
SOUS-CHEF cuisine de production traiteur
Le Smoking BBQ —Montréal, QC
- $54,000–$60,000 a year
- Full-time
- Inventory control
- Team management
- Quality Control
- Store discount
Quick apply
1h
Chef de cuisine
Motel Ontario —Montréal, QC
- From $30 an hour
- Full-time
- Bar
- Management
- In-person
- Store discount
- Dental care
Quick apply
Chef(fe) exécutif
Groupe Mito Sushi —Montréal, QC
- From $60,000 a year
- Full-time
- English
- Bachelor's
- Continuous improvement
- Store discount
- Dental care
Quick apply
Chef cuisinier(ère)
Groupe Santé Arbec —Repentigny, QC
- $29.70 an hour
- Temporary
- Inventory control
- Team management
- Organizational skills
- Wellness program
Quick apply
Chef cuisinier(ère)
SREPE- Service de remplacement en CPE —Terrebonne, QC
- $23.50–$28.00 an hour
- Part-time
- Cooking
- Master's degree
- Food service experience
- Store discount
- Commuter benefits
Quick apply
Préposé(e) aux bénéficiaires et cuisinier
Villa Ste Maria —Montréal, QC
- From $18 an hour
- Full-time
- Serving
- Medication administration
- In-person
Quick apply
Aide-cuisinier(ère)
Groupe Santé Arbec —Terrebonne, QC
- $25.24 an hour
- Part-time
- Serving
- Continuous improvement
- Organizational skills
- Wellness program
- Designated paid holidays
Quick apply
Chef cuisinier - La Cage Place Versailles
La Cage Brasserie Sportive —Montréal, QC
- $65,000–$70,000 a year
- Full-time
- Inventory control
- English
- Quality Control
- Store discount
- Designated paid holidays
Quick apply
Cuisinier(ère)
Coopérative de solidarité Havre du Petit Village —Repentigny, QC
- From $20.28 an hour
- Part-time
- Serving
- Cleaning
- In-person
- Paid time off
Quick apply
2d

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Chef de cuisine

Confidentiel
Terrebonne, QC

Quick apply

Job details

Full-time
$27.45 an hour

Qualifications

Food handling
Inventory management
Cooking
Food temperature logging
Meal preparation
Quality Control
Food service experience
Quality inspection
Cleaning
Food preparation
Chef
Food safety
Professional kitchen experience
Team coordination
FIFO food stock rotation
Peeling fruits and vegetables
Kitchen experience

Full job description

Bienvenue en résidence

nous pensons que chaque étape de la vie doit être chérie et célébrée. À mesure que nous ou nos proches vieillissons, le besoin de soins et d’attention spécialisés peut devenir une priorité.

Notre mission est d'offrir un environnement chaleureux, invitant et sécuritaire aux personnes âgées confrontées aux défis de la perte d'autonomie et des troubles de la mémoire, notamment la maladie d'Alzheimer et d'autres troubles neurocognitifs majeurs.

Nos fondations reposent sur les valeurs suivantes :

Humanité
Respect
Liberté
Professionnalisme
Sécurité

une résidence qui est dédiée à agrémenter et supporter les personnes vivant avec des troubles neuro-cognitifs (Alzheimer et autres).

DESCRIPTION SOMMAIRE :

Le poste de chef cuisinier en résidence pour personnes âgées consiste à préparer des repas quotidiens adaptés aux besoins nutritionnels spécifiques des résidents, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le chef cuisinier collabore avec l'équipe de cuisine sous la supervision du Gestionnaire régional , s'assure de la qualité et de la présentation des plats, et adapte les recettes pour répondre aux régimes alimentaires particuliers des résidents. Le poste exige une bonne organisation, la capacité à travailler en équipe, et une flexibilité d’horaire.

1. Préparation des repas :

· Préparer les plats selon les recettes établies par le Gestionnaire, en respectant les portions et les normes de présentation, et aussi les saveurs et les textures des protéines et légumes

· Aider l’équipe de cuisine pour la préparation et mise en place pour les événements spéciaux organisé aux Résidences respectives. Cuire les aliments selon les méthodes appropriées (griller, rôtir, cuire à la vapeur, etc.) pour garantir la qualité et la sécurité des repas.

2. Mise en place :

· Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats (éplucher, découper, hacher, etc.).

· Organiser le poste de travail pour une efficacité maximale durant les services.

· Prévoir les mises en place d’une à deux journées d’avance, avec la collaboration du cuisinier et de l’aide de cuisine (plaçage, décongélation, sauce de base, etc.).

3. Respect des régimes spéciaux :

· Adapter la préparation des repas pour répondre aux besoins spécifiques des résidents, comme les régimes sans sel, sans sucre, ou les repas texturés modifiés pour les personnes ayant des difficultés à avaler.

· Respecter les recettes et directive des fiches de la diététiste.

4. Nettoyage et entretien :

· Maintenir la propreté de la cuisine et des équipements tout au long de la journée.

· Nettoyer et ranger les ustensiles et les surfaces de travail après chaque service, et avant le départ.

· Nettoyer et ranger les chambres froide et congélateurs, avec le bon étiquetage des produits transformés et bruts restants, à chaque jour avec la collaboration du cuisinier et aide-cuisinier.

1. Collaboration avec l’équipe :

· Travailler en coordination avec les autres membres de l’équipe de cuisine pour assurer un service fluide et rapide.

· Être à l’écoute du Directeur général pour des imprévus ou des demandes de dernière minute pour les résidents.

· Communiquer avec le directeur régional pour signaler tout problème ou besoin particulier concernant les ingrédients ou les équipements.

2. Gestion des stocks :

· Participer à la gestion des stocks en informant le Gestionnaire des niveaux d'inventaire et en aidant à la réception des livraisons.

· Assurer la rotation des stocks pour éviter le gaspillage et s'assurer que les produits sont utilisés avant leur date de péremption.

· Bien identifier les dates sur les produits transformés et congeler.

· Prendre d’inventaire avec la collaboration du Gestionnaire.

· Aider à la commande Gordon et Fruits et légumes avec le Gestionnaire.

3. Contrôle de la qualité :

· Vérifier la qualité des ingrédients avant leur utilisation et signaler tout produit qui ne répond pas aux normes de qualité dès la réception des marchandises.

· Vérifier tous les envois de nourriture aux étages ; qualité et saveur.

· Goûter les plats avant le service pour s’assurer qu’ils sont bien assaisonnés avec leurs garnitures à prêts à être servis.

4. Sécurité alimentaire :

· Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en tout temps, y compris les températures de cuisson et de conservation des aliments, et avoir une bonne manipulation des produits.

· Utiliser les équipements de protection individuelle (gants, tablier, etc.) pour éviter toute contamination.

· Respecter la chaine du froid.

· Remplir les registres des températures des tables chaude et frigos, chambres froides et congélateur tous les jours avec la collaboration du cuisinier de l’aide-cuisinier.

5. Service des repas :

· Aider à la disposition des plats dans les assiettes, en respectant les portions prescrites et en s'assurant de la présentation visuelle des plats.

· Travailler en collaboration avec le personnel de service pour assurer que les repas soient servis à temps, la bonne chaleur des aliments, et le bon dressage.

QUALIFICATIONS REQUISES :

Les qualifications requises pour un cuisinier en résidence pour personnes âgées incluent les éléments suivants :

1. Formation professionnelle :

· Diplôme en cuisine : Un diplôme ou certificat en cuisine professionnelle, en arts culinaires ou en services alimentaires est souvent requis.

· Formation en sécurité alimentaire : Une formation en hygiène et sécurité alimentaire, telle que Attestation en Hygiène et salubrité alimentaires du Québec, comme manipulateur, est généralement nécessaire pour garantir le respect des normes sanitaires.

2. Expérience professionnelle :

· Expérience en cuisine de 5 ans comme responsable : Une expérience antérieure en cuisine, de préférence dans un environnement similaire (résidence pour personnes âgées, hôpitaux, cantines, etc.) est souvent demandée.

· Connaissance des régimes alimentaires : Expérience ou connaissance des régimes alimentaires spécifiques aux personnes âgées (diabétique, sans sel, texturés modifiés) est un atout.

3. Compétences culinaires :

· Maîtrise des techniques de base : Compétence dans la préparation et la cuisson des plats selon les techniques de base (cuisson, grillade, friture, etc.).

· Maîtrise des fours à convection/combi et refroidisseur.

· Présentation des plats : Aptitude à préparer des plats présentés de manière attrayante tout en respectant les portions recommandées, et les directives du chef cuisine.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 27,45$ par heure

Avantages :

Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
Stationnement sur place
Tenue Décontractée

Lieu du poste : En présentiel

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