Line Cook/Cuisinier de ligne
Job Description
Reporting to the Sous Chef and/or Head Chef, the Line Cook is responsible for preparing high-quality meals according to established menu standards. This role requires the ability to consistently deliver delicious dishes with excellent presentation and timely service while maintaining a clean, organized, and efficient kitchen environment.
An ideal candidate is skilled in food preparation and cooking techniques, works well under pressure, and can multitask effectively in a fast-paced setting. Attention to detail, teamwork, and a commitment to food quality and safety are essential. The goal of this position is to help maintain and enhance the reputation of Exit 79 Restaurant/Amsterdam Inn & Suites through exceptional food preparation and customer satisfaction.
Duties & Responsibilities
Management reserves the right to modify job duties and responsibilities as business needs require.
Responsibilities include:
- Set up and stock workstations with required ingredients, supplies, and cooking equipment
- Prepare ingredients for cooking, including chopping vegetables, cutting meats, and preparing sauces
- Cook menu items in cooperation with the kitchen team using various cooking methods and equipment
- Follow instructions and communicate effectively with the Executive Chef and Sous Chef
- Ensure food is prepared and served simultaneously, maintaining quality and timely delivery
- Clean and sanitize workstations according to company standards and health regulations
- Properly store and manage inventory, supplies, and leftover food
- Maintain compliance with food safety, sanitation, and workplace safety standards
- Foster a positive and professional working relationship with coworkers and customers
- Assist other team members as needed to support kitchen operations
Qualifications
To successfully perform this role, candidates should demonstrate the following skills and abilities:
Skills & Abilities
- Strong cooking skills with attention to detail
- Ability to work efficiently and meet deadlines in a fast-paced environment
- Self-motivated and capable of working with minimal supervision
- Friendly, approachable, and professional attitude
- Strong communication skills, with the ability to understand written and verbal English
- Team-oriented with the ability to create a positive work environment
- Ability to meet the physical requirements of the position
- Reliable attendance and flexibility to work various shifts, including weekends and holidays
Education & Training
Required/Preferred:
- Culinary school diploma, certificate, or related training considered an asset
- Food Safety and Workplace Safety certification preferred
Experience
- Previous kitchen experience considered an asset
- Knowledge of cooking techniques and food preparation methods preferred
- Experience as a Line Cook, Restaurant Cook, or Prep Cook is an asset
Additional Requirements
- Must be legally eligible to work in Canada
- Ability to lift up to 25 lbs
- Ability to stand and work on your feet for extended periods
- Working knowledge of kitchen procedures and cooking techniques
Description du poste de cuisinier de ligne
Sous la responsabilité du sous-chef et/ou du chef cuisinier, le cuisinier de ligne est chargé de préparer des plats de grande qualité conformément aux normes établies pour les menus. Ce poste exige la capacité de proposer en permanence des plats savoureux, à la présentation soignée et servis dans les délais, tout en veillant à ce que l’environnement de cuisine reste propre, organisé et efficace.
Le candidat idéal maîtrise les techniques de préparation et de cuisson des aliments, sait travailler sous pression et est capable de mener plusieurs tâches de front efficacement dans un environnement au rythme soutenu. Le souci du détail, l’esprit d’équipe et un engagement envers la qualité et la sécurité alimentaire sont essentiels. L’objectif de ce poste est de contribuer à maintenir et à renforcer la réputation du restaurant Exit 79 / Amsterdam Inn & Suites grâce à une préparation culinaire exceptionnelle et à la satisfaction des clients.
Missions et responsabilités
La direction se réserve le droit de modifier les missions et responsabilités du poste en fonction des besoins de l’entreprise.
Les responsabilités comprennent :
- Aménager et approvisionner les postes de travail avec les ingrédients, les fournitures et le matériel de cuisine nécessaires
- Préparer les ingrédients pour la cuisson, notamment en éminçant les légumes, en découpant la viande et en préparant les sauces
- Cuire les plats du menu en collaboration avec l’équipe de cuisine, en utilisant diverses méthodes et divers équipements de cuisson
- Suivre les instructions et communiquer efficacement avec le chef exécutif et le sous-chef
- Veiller à ce que les plats soient préparés et servis simultanément, en garantissant la qualité et le respect des délais de service
- Nettoyer et désinfecter les postes de travail conformément aux normes de l’entreprise et aux réglementations sanitaires
- Stocker et gérer correctement les stocks, les fournitures et les restes alimentaires
- Veiller au respect des normes en matière de sécurité alimentaire, d’hygiène et de sécurité au travail
- Entretenir des relations de travail positives et professionnelles avec les collègues et les clients
- Aider les autres membres de l’équipe si nécessaire pour soutenir le bon fonctionnement de la cuisine
Qualifications
Pour remplir ce poste avec succès, les candidats doivent faire preuve des compétences et aptitudes suivantes :
Compétences et aptitudes
- Solides compétences culinaires et souci du détail
- Capacité à travailler efficacement et à respecter les délais dans un environnement au rythme soutenu
- Motivation personnelle et capacité à travailler avec un minimum de supervision
- Attitude aimable, accessible et professionnelle
- Solides compétences en communication, avec une bonne compréhension de l’anglais écrit et parlé
- Esprit d’équipe et capacité à créer un environnement de travail positif
- Capacité à répondre aux exigences physiques du poste
- Assiduité et flexibilité pour travailler selon différents horaires, y compris les week-ends et jours fériés
Formation et expérience
Obligatoire/Souhaitable :
- Diplôme d’une école de cuisine, certificat ou formation équivalente considéré comme un atout
- Certification en sécurité alimentaire et en sécurité au travail souhaitée
Expérience
- Une expérience préalable en cuisine est un atout
- Connaissance des techniques de cuisson et des méthodes de préparation des aliments souhaitée
- Une expérience en tant que cuisinier de ligne, cuisinier de restaurant ou commis de cuisine est un atout
Exigences supplémentaires
- Être légalement autorisé à travailler au Canada
- Capacité à soulever jusqu’à 25 lbs
- Capacité à rester debout et à travailler pendant de longues périodes
- Connaissance pratique des procédures de cuisine et des techniques de cuisson
Pay: $16.00-$19.00 per hour
Benefits:
- Dental care
- Paid time off
- Vision care
Work Location: In person
